env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Zitronen-Mohn-Scones

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 83.33 Min
  • 8 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 ¾ Tassen Mehl mit Backpulver
    • 2 Esslöffel Mohnsamen
    • ½ Tasse Kristallzucker
    • 🍋 1 Esslöffel Zitronenschale

  • Feuchte Zutaten

    • 🧈 1 Stick sehr kalte ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
    • 🥚 1 großes Ei, geschlagen
    • 🍋 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
    • 🥛 ⅓ Tasse Vollmilch oder mehr nach Bedarf

  • Zutaten für die Glasur

    • 🍓 3 Erdbeeren, püriert
    • 1 Tasse Puderzucker oder mehr nach Bedarf

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.

2

In einer großen Schüssel das Mehl mit der kalten Butter vermengen. Verwenden Sie einen Teigkratzer, um grobe Krümel zu formen. Fügen Sie Mohnsamen, Zucker und Zitronenschale hinzu und mischen Sie alles zusammen.

3

Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehlgemisches. Geben Sie das geschlagene Ei, frischen Zitronensaft und Milch dazu. Vermengen Sie alles mit einer Gabel, bis der Teig beginnt, sich zu formen.

4

Legen Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche. Formen Sie mit den Händen und einem Teigschaber ein Rechteck von etwa 1-1,5 cm Höhe. Schneiden Sie es in 4 Quadrate und dann diagonal in 8 Dreiecke. Legen Sie die Scones auf ein mit Silikon ausgelegtes Backblech.

5

Backen Sie sie 25 Minuten lang, bis die Unterseite goldbraun ist. Lassen Sie sie 5 Minuten im Blech abkühlen, dann übertragen Sie sie auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig für 30 Minuten abkühlen.

6

Pürieren Sie die Erdbeeren und verquirlen Sie sie mit Puderzucker, um eine Glasur herzustellen. Bestreichen Sie die abgekühlten Scones damit und lassen Sie die Glasur etwa 20 Minuten aushärten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

389

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 61g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass Sie sehr kalte Butter verwenden, um eine blättrige und zarte Textur zu erhalten.Für eine Variation können Sie stattdessen Orangenschale und -saft anstelle von Zitrone verwenden.Einfrieren Sie übrig gebliebene Scones in einem luftdichten Behälter und erhitzen Sie sie in einem Toasterofen, bevor Sie sie servieren.Wenn die Glasur zu dünn ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu; wenn sie zu dick ist, fügen Sie eine kleine Menge Wasser oder Zitronensaft hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.