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Zitronen-Cupcakes

Kosten $12, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 30 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Cupcake-Teig

    • 3 Tassen Backpulver-Mehl
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 🧈 1 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
    • 🧁 2 Tassen weißen Zucker
    • 🥚 4 große Eier, Zimmertemperatur
    • 🍋 2 Esslöffel Zitronenschale
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🥛 1 Tasse Vollmilch, geteilt
    • 🍋 2 ½ Esslöffel frischer Zitronensaft, geteilt

  • Guss

    • 🥛 2 Tassen gekühlte Sahne
    • 🧁 ¾ Tasse Puderzucker
    • 🍋 1 ½ Esslöffel frischer Zitronensaft

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und legen Sie 30 Muffinblechformen mit Papierförmchen aus.

2

Sieben Sie das Mehl und das Salz zusammen in einer Schüssel.

3

In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer, bis sie leicht und flauschig sind. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, nach jedem Zug schlagen. Rühren Sie die Zitronenschale und Vanille ein.

4

Fügen Sie die Mehlmischung in der feuchten Mischung in Dritteln abwechselnd mit der Hälfte der Milch und der Hälfte des Zitronensafts nach den ersten zwei Mehlgaben hinzu. Schlagen Sie vorsichtig, bis gerade kombiniert.

5

Füllen Sie die Muffinförmchen zu 3/4 mit Teig und backen Sie für etwa 17 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Muffins 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter übertragen.

6

Um den Guss zuzubereiten, schlagen Sie die gekühlte Sahne in einem Mixer auf niedriger Stufe, bis sie beginnt, sich zu verdicken. Fügen Sie allmählich Puderzucker und Zitronensaft hinzu und schlagen Sie auf hoher Stufe, bis weiche Spitzen entstehen.

7

Verteilen Sie den Guss auf den abgekühlten Cupcakes und kühlen Sie Reste im Kühlschrank. Guten Appetit!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

232

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 27g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack.Stellen Sie sicher, dass die Butter und die Eier Zimmertemperatur haben, um ein gleichmäßigeres Mischen zu gewährleisten.Heben Sie den Teig vorsichtig unter, um ein Übermischen zu vermeiden, was zu dichteren Cupcakes führen kann.Kühlen Sie die Sahne und die Schüssel vor dem Aufschlagen des Gusses für bessere Ergebnisse.Bewahren Sie die Cupcakes im Kühlschrank auf, um den Guss fest zu halten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.