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Langostino-Ceviche

Kosten $20, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Früchte & Gemüse

    • 🍊 1 mittlere Orange
    • 🍈 5 mittlere Limetten, geteilt
    • 🍋 2 mittlere Zitronen
    • 🧅 ¾ Tasse gewürfelte rote Zwiebel
    • 6 Zweige frischer Koriander
    • 🍅 1 Tasse Viertel cherry Tomaten
    • 1 Tasse gehackter frischer Koriander

  • Gewürze & Würzung

    • 🧂 ¼ Tasse koscheres Salz, oder mehr nach Geschmack
    • 🧂 2 Teelöffel Meersalz
    • 1 Teelöffel getrockneter, zerbröckelter mexikanischer Oregano
    • ½ Teelöffel Cayennepfeffer, oder nach Geschmack

  • Andere

    • 3 Knoblauchzehen, geschält und leicht zerquetscht
    • 🌶 2 Serrano-Chilischoten, längs halbiert und entkernt
    • 2 (12 Unzen) Packungen gefrorene vorgekochte Langostinos, aufgetaut
    • 3 Esslöffel hochwertiges natives Olivenöl extra

SCHRITTE

1

Reiben Sie 1 Teelöffel Orangenschale in eine Schüssel. Reiben Sie 1 Teelöffel Limettenschale in dieselbe Schüssel. Pressen Sie den Saft der Orange, 4 Limetten und beider Zitronen in dieselbe Schüssel; beiseite stellen.

2

Legen Sie die rote Zwiebel in eine nicht reaktive Schüssel. Fügen Sie 1/4 Tasse koscheres Salz hinzu und bedecken Sie es mit warmem Wasser. Pressen Sie die restliche Limette in die Schüssel. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Abgießen und gut mit kaltem Wasser abspülen; nochmals abtropfen lassen.

3

Geben Sie die Zwiebel zurück in die nicht reaktive Schüssel. Fügen Sie Zitrusfruchtsaft und -schale, Korianderzweige, Knoblauchzehen, Serrano-Chilis, Meersalz, Oregano und Cayennepfeffer hinzu. Abdecken und im Kühlschrank marinieren, gelegentlich umrühren, für 45 Minuten.

4

Aus dem Kühlschrank nehmen. Entfernen und entsorgen Sie Knoblauch, Serrano-Chilis und Korianderzweige. Fügen Sie Langostinoschwänze hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit den Säften. Abdecken und weitere 45 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

5

Aus dem Kühlschrank nehmen und Cherrytomaten, gehackten Koriander und Olivenöl hinzufügen; gut mischen, bis alles gründlich vermischt ist.

6

Probieren und abschmecken Sie bei Bedarf mit zusätzlichem koscherem Salz. Servieren Sie es in gekühlten Gläsern mit Tortilla-Chips, garniert mit Korianderblättern und Limettenkeilen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

61

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 3g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Für den besten Geschmack verwenden Sie immer frische Zutaten und hochwertiges Olivenöl.Um Zeit zu sparen, bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor und hacken Sie sie.Servieren Sie Ceviche gekühlt für einen frischeren und lebendigeren Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.