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Kuku Sabzi

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse & Kräuter

    • 1 großer Lauch
    • 1 ½ Tassen fein gehackte frische Petersilie
    • 1 Tasse fein gehackte frische Koriander
    • ¾ Tasse fein gehackter frischer Dill

  • Vorratszutaten

    • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel gemahlener Fenchel
    • 🧂 ¾ Teelöffel koscheres Salz
    • ½ Teelöffel gemahlener Kurkuma

  • Eier & Milchprodukte

    • 🥚 4 große Eier

SCHRITTE

1

Schneiden Sie den Lauch der Länge nach in zwei Hälften und dann in dünne Scheiben.

2

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer 10-Zoll großen, beschichteten, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Lauch hinzu und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren weich und durch, etwa 8 bis 10 Minuten. Vom Herd nehmen.

3

Heizen Sie den Ofengrill vor, mit dem Rost im oberen Drittel des Ofens.

4

Verquirlen Sie die Eier in einer großen Schüssel. Fügen Sie Backpulver, Fenchel, Salz und Kurkuma hinzu; verquirlen Sie gründlich. Heben Sie Petersilie, Koriander, Dill und Lauch unter. Vorsichtig umrühren, um alles zu kombinieren; die Mischung wird hauptsächlich aus Kräutern bestehen, mit gerade genug Ei für Feuchtigkeit.

5

Erhitzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Kräutermischung hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig in der Pfanne, glätten Sie die Oberseite. Abdecken und ungefähr 8 Minuten ruhig kochen, bis der Boden und die Ränder gerade gestockt sind.

6

Decken Sie ab und grillen Sie unter dem vorgeheizten Grill, bis die Oberseite und Mitte gar sind, 1 bis 2 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

203

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 9g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie es mit Fladenbrot, Joghurt, eingelegten Zwiebeln, Feta und Granatapfelkernen für zusätzliche Textur und Geschmack.Stellen Sie sicher, dass die Kräuter vor dem Hacken gründlich getrocknet sind, um überschüssige Feuchtigkeit in der Frittata zu vermeiden.Kochen Sie das Kuku Sabzi bei mittlerer Hitze, um ein gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen des Bodens zu gewährleisten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.