Koscheres Corned Beef
Kosten $150, sparen $50
Quelle: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 100 Portionen
- $150
Koscheres Corned Beef
Kosten $150, sparen $50
Quelle: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 100 Portionen
- $150
ZUTATEN
Lake Salzlösung
- 💧 5 Liter Eiswasser
- 🧂 6 Unzen Salz
- 3 Unzen Prager Pulver Nummer 1
- 🍬 3 Unzen Kristallzucker
- 2 Esslöffel Einlegewürze
- 🥩 25 Pfund Rinderbrust
SCHRITTE
In einem großen Plastikeimer oder einer Wanne das Eiswasser, Salz, Prager Pulver, Zucker und Einlegewürze vermischen.
Das Fleisch in die Mischung legen und für 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Eventuell kann ein Gewicht auf das Fleisch gelegt werden, um es unter Wasser zu halten.
Das Corned Beef wie gewohnt zubereiten. Für etwa 50 Minuten pro Pfund köcheln lassen oder backen, bis es zart ist.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
357
Kalorien
- 19gProtein
- 1gKohlenhydrate
- 30gFette
💡 Tipps
Wenn Sie empfindlich auf Salz reagieren, können Sie die Menge in der Salzlösung reduzieren.Bewahren Sie das eingelegte Rindfleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.Für den besten Geschmack lassen Sie das Fleisch volle 4 Tage einlegen.Servieren Sie es mit traditionellen Beilagen wie gekochten Kartoffeln, Karotten und Kohl für ein klassisches Gericht.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.