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Mit koscherem Salz überzogener Rinderbraten

Kosten $60, sparen $40

Quelle: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 6 Portionen
  • $60

ZUTATEN

  • Hauptzutat

    • 1,8 kg Rinderbraten

  • Gewürze

    • 🧂 450 g grobes koscheres Salz
    • 🧂 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🧂 1 Esslöffel Würzsalz

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 210 Grad F (100 Grad C) vor.

2

Bedekken Sie den Boden einer Bratform mit einer Schicht koscherem Salz. Legen Sie den Braten mit der Knochen-Seite nach unten auf das Salz. Würzen Sie das Fleisch mit dem schwarzen Pfeffer und dem Würzsalz, dann vollständig mit koscherem Salz bedecken.

3

Im vorgeheizten Ofen 4 bis 5 Stunden rösten, oder bis die Kerntemperatur des Fleisches 145 Grad F (63 Grad C) erreicht.

4

Aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten ruhen lassen. Dadurch setzen sich die Säfte und der Braten lässt sich leichter schneiden. Achten Sie darauf, dass Sie vor dem Servieren das gesamte Salz vom Braten entfernen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

391

Kalorien

  • 36g
    Protein
  • 1g
    Kohlenhydrate
  • 26g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie für die Kruste unbedingt grobes koscheres Salz, da feineres Salz das Fleisch möglicherweise übermäßig salzt.Das Ruhenlassen des Bratens nach dem Kochen ist entscheidend, um die Säfte zu versiegeln.Die Salzkruste sollte vor dem Aufschneiden und Servieren vollständig entfernt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.