Koreanisch inspirierte Bulgogi-Rindfleisch-Tacos
Kosten $25, sparen $35
Quelle: Recommended by CookGo
- 92.75 Min
- 12 Portionen
- $25
Koreanisch inspirierte Bulgogi-Rindfleisch-Tacos
Kosten $25, sparen $35
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- 92.75 Min
- 12 Portionen
- $25
ZUTATEN
Rindfleisch und Marinade
- 2 Pfund Rib-Eye-Steaks
- 🧅 ½ gelbe Zwiebel, in Stücke geschnitten
- ½ asiatische Birne, geschält und grob gehackt
- 4 Knoblauchzehen, geschält
- 1 (1/2 Zoll) großes Stück Ingwerwurzel, geschält
- ¼ Tasse Sake
- ¼ Tasse Sojasauce
- 🟤 ¼ Tasse dunkelbrauner Zucker
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 🧂 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Gurkensalat
- 1 Esslöffel Reisessig
- 🟤 1 Esslöffel weißer Zucker
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Teelöffel Gochugaru (koreanische rote Paprikaflocken)
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 🧂 1 Teelöffel Salz
- 5 kleine Gurken, in 1/8-Zoll-Scheiben geschnitten
- 🧅 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
Taco Zusammensetzung
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
- 12 (6 Zoll) weiße Maistortillas
- 🥑 1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
- 🧅 5 Frühlingszwiebeln, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
- ½ Tasse frisch gehackte Korianderblätter
- 2 Esslöffel Gochujang (koreanische scharfe Paprikapaste)
SCHRITTE
Überschüssiges Fett vom Rindfleisch abschneiden und das Fleisch sehr dünn quer zur Faser schneiden. Das Fleisch in einen Behälter geben.
Zwiebel, Birne, Knoblauch, Ingwer und Sake in einer Küchenmaschine pürieren. Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Impulse geben, bis die Marinade glatt ist.
Die Marinade über das Fleisch gießen, vorsichtig massieren, abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Essig, Zucker, Knoblauch, Gochugaru, Sesamöl und Salz vermischen. Gurken und Frühlingszwiebeln hinzufügen. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Fleisch 20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen.
Rapsöl in einer Gusseisenpfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Fleisch in Portionen kochen, dabei etwa 3 Minuten pro Portion rühren, bis es gebräunt ist.
Tortillas in einer anderen Pfanne 1 Minute lang erhitzen. Warmhalten und mit gekochtem Fleisch, Gurkensalat, Avocado, Frühlingszwiebeln, Koriander und Gochujang servieren.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
268
Kalorien
- 12gProtein
- 26gKohlenhydrate
- 13gFette
💡 Tipps
Das Einlegen des marinierten Fleisches über Nacht im Kühlschrank verstärkt den Geschmack.Sesamsamen kurz in einer trockenen Pfanne rösten, um ein besseres Aroma zu erhalten.Tacos sofort servieren, um die Knusprigkeit des Gurkensalats und die Wärme der Tortillas zu bewahren.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.