Die Frühlingszwiebeln fein hacken und beiseite stellen.

In einer Schüssel die Eier mit Mirin und Thunfischsauce verquirlen, bis sie gut vermischt sind.

Die gehackten Frühlingszwiebeln zur Eiermasse geben und vorsichtig mischen.

Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Speiseöl hinzufügen.

Eine dünne Schicht der Eiermasse in die Pfanne geben und kochen, bis sie leicht fest geworden ist. Das Ei vorsichtig auf eine Seite rollen.

Den Vorgang wiederholen, indem Sie mehr Eiermasse hinzufügen und rollen, bis die gesamte Masse verwendet ist.