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Koreanischer Bulgogi-Rindfleischsalat mit Gemüse

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🥩 400g Rindfleischscheiben

  • Gemüse

    • 🧅 20g Zwiebel, fein gehackt
    • 20g grüne Paprika, fein gehackt
    • 40g rote und gelbe Paprika, fein gehackt
    • 🌱 10g Frühlingszwiebel, fein gehackt
    • 🌱 300g Sojasprossen
    • 100g Wasserdost, in Stücke von 4-5cm geschnitten

  • Gewürze

    • 🧂 3 EL Sojasauce
    • 🍯 1 TL Honig
    • 2 EL Pflaumenextrakt
    • 1 EL Kochwein
    • 1 EL Essig
    • 1 EL Sesamöl
    • 🧂 1 TL Salz
    • 5g schwarzer Pfeffer
    • 🧄 1 EL gehackter Knoblauch
    • 2g Ingwerpulver

  • Sonstiges

    • 20g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
    • 60g Rindersehne

SCHRITTE

1

Überschüssiges Blut von den Rindfleischscheiben mit Küchentüchern entfernen und in 2cm große Stücke schneiden.

2

Rindfleisch mit 1 EL Zucker vermischen und ruhen lassen, um es zart zu machen.

3

Rindfleisch mit gehacktem Knoblauch, Sojasauce, Kochwein, Ingwerpulver und schwarzem Pfeffer marinieren.

4

Zwiebel, Paprika, Paprika, Frühlingszwiebel und schwarze Oliven gemäß Anleitung hacken.

5

Die süß-saure Sojasauce herstellen, indem Sojasauce, Honig, Pflaumenextrakt, Kochwein, Essig und Sesamöl vermischt werden.

6

Das gehackte Gemüse mit der Sojasauce-Mischung vermischen.

7

Rindersehne 40 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, in kaltem Wasser abspülen und im Kühlschrank aufbewahren.

8

Sojasprossen mit einer Prise Salz unter Rühren kurz anbraten und abkühlen lassen.

9

Wasserdost auf ähnliche Weise anbraten und über die Sojasprossen schichten.

10

Das marinierte Rindfleisch auf hoher Hitze anbraten, dabei überschüssige Feuchtigkeit mit Küchentüchern herausdrücken.

11

Das Gericht zusammenstellen, indem das Rindfleisch über das Gemüse geschichtet und mit der Sojasauce-Mischung bedeckt wird.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

350

Kalorien

  • 25g
    Protein
  • 15g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und kalt serviert werden.Für eine würzigere Version Chiliflocken zur Sojasaucenmischung hinzufügen.Verwenden Sie frisches und hochwertiges Rindfleisch für den besten Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.