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Keto-Peperoni-Pizza mit Fathead-Teig

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Teig

    • 2 Teelöffel Hefe
    • 2 Esslöffel warmes Wasser
    • 🧀 1 1/2 Tassen geschredderter fettarmer Mozzarella-Käse (geschmolzen)
    • 🥚 1 großes Ei, leicht verquirlt
    • 1 Tasse Mandelmehl
    • 1 Teelöffel Xanthan-Gummi
    • 🧂 1/8 Teelöffel Salz

  • Beläge

    • 1/4 Tasse kohlenhydratarme Pizzasauce ohne Zucker
    • 2 Unzen in Scheiben geschnittener Pepperoni
    • 1 Prise rote Pfefferflocken nach Geschmack (optional)
    • 🧀 1 1/2 Tassen geschredderter fettarmer Mozzarella-Käse (für den Belag)

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser in einer kleinen Tasse auf und lassen Sie sie beiseite.

2

Geben Sie 1 1/2 Tassen geschredderten Mozzarella-Käse in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Mikrowellen Sie für 90 Sekunden, dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Rühren Sie die Hefemischung und das verquirlte Ei ein.

3

Mischen Sie allmählich Mandelmehl, Xanthan-Gummi und Salz ein. Erhitzen Sie es gegebenenfalls nochmals für 20-30 Sekunden in der Mikrowelle, um den Käse zu erweichen. Kneten Sie ihn etwa 2 Minuten lang von Hand, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

4

Drücken Sie den Teig auf dem vorbereiteten Backblech in eine dünne Kruste von etwa 11-12 Zoll Durchmesser.

5

Backen Sie die Kruste im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht gebräunt ist, ungefähr 10 Minuten.

6

Verteilen Sie die Pizzasauce gleichmäßig über die gebackene Kruste. Fügen Sie den restlichen geschredderten Mozzarella-Käse hinzu und legen Sie die Pepperoni-Scheiben darauf.

7

Stellen Sie die Pizza zurück in den Ofen und backen Sie, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 5 Minuten. Bestreuen Sie bei Bedarf mit roten Pfefferflocken. Schneiden Sie in sechs Stücke und servieren Sie.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

259

Kalorien

  • 25g
    Protein
  • 8g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Sie können andere kohlenhydratarme Pizzabeläge nach Ihren Vorlieben verwenden, wie gegrilltes Gemüse, gekochte Wurst oder frisches Basilikum.Für eine leichtere Kruste reduzieren Sie die Menge an Käse leicht und ersetzen einen Teil des Mandelmehls durch Kokosmehl.Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse für beste Ergebnisse.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.