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Grünkohl-Caesar-Salat

Kosten $6, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $6

ZUTATEN

  • Dressing

    • ½ Tasse Mayonnaise
    • 🍋 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 in Öl eingelegte Sardellenfilets
    • 1 Teelöffel Dijon-Senf
    • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Esslöffel frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse (Optional)

  • Salat

    • 1 Bund Grünkohl, Rippen entfernt und Blätter in Stücke zerrissen
    • 1 Tasse Caesar-Salat-Croutons
    • 2 Esslöffel gehobelter Parmigiano-Reggiano-Käse (Optional)

SCHRITTE

1

Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch, Sardellen, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer in die Schüssel eines Mixers geben. Alles glatt mixen. In eine kleine Schüssel umfüllen und geriebenen Parmigiano-Reggiano-Käse einrühren. Beiseite stellen.

2

Grünkohl in eine große Salatschüssel geben. Mit den Händen leicht massieren, um ihn etwas zu erweichen. Einige Kleckse der Sauce auf den Grünkohl geben und alles leicht damit überziehen.

3

Mit Croutons bestreuen und mit gehobeltem Parmigiano-Reggiano-Käse garnieren. Sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

336

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 21g
    Kohlenhydrate
  • 26g
    Fette

💡 Tipps

Um Zeit zu sparen, können Sie die Sauce im Voraus zubereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.Massieren Sie den Grünkohl gut, damit er zarter und geschmackvoller wird.Für zusätzlichen Crunch verwenden Sie frisch gebackene Croutons anstelle von verpackten.Wenn Sie keine Sardellen verwenden möchten, können Sie sie durch Kapern ersetzen, um einen ähnlichen salzigen, umami Geschmack zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.