Vermischen Sie 1/2 Tasse Kaffeelikör, Espressopulver, 3/4 Teelöffel Chilipulver, getrockneten Oregano, braunen Zucker, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer. Trocknen Sie das Steak ab und legen Sie es in einen wiederverschließbaren Beutel. Fügen Sie die Marinade hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Steak. Kühl stellen für mindestens 1 Stunde, vorzugsweise über Nacht.

Lassen Sie das Steak 30 Minuten lang Raumtemperatur annehmen, bevor Sie es grillen. Entfernen Sie das Steak aus der Marinade und entsorgen Sie die Marinade. Trocknen Sie das Steak ab und würzen Sie es mit einem zusätzlichen 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer.

Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Ölen Sie die Grillroste leicht ein. Grillen Sie das Steak etwa 8-10 Minuten, dabei einmal wenden. Kochen Sie es, bis die Innentemperatur 130°F (54°C) für medium-rare erreicht. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden.

Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 2 Minuten lang, bis er duftet. Rühren Sie das restliche 3/4 Teelöffel Chilipulver, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer ein. Fügen Sie den restlichen 1/2 Tasse Kaffeelikör hinzu und kochen Sie ihn um die Hälfte reduziert, etwa 2 Minuten lang.