env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Jessicas Steak Oscar

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Protein

    • 2 (7 Unzen) Rinderfiletsteaks
    • 1 (6 Unzen) Dose Krabben, abgetropft

  • Gemüse

    • 450 g Spargel, dicke Enden abgebrochen

  • Saucen & Gewürze

    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Packung Trocken-Bearnaise-Saucenmix (z. B. Knorr®)

  • Milchprodukte & Fette

    • 🧈 ¼ Tasse Butter
    • 🥛 1 Tasse Vollmilch
    • 🧈 ½ Tasse Butter

SCHRITTE

1

Sammeln Sie die Zutaten.

2

Heizen Sie den Ofengrill vor und stellen Sie das Ofengitter etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt ein. Die Filets mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3

In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 1/4 Tasse Butter schmelzen; vorsichtig das Krabbenfleisch einrühren und köcheln lassen, während Sie die Filets grillen.

4

Die Filets grillen, bis sie den gewünschten Garpunkt erreicht haben; für medium (etwas rosa in der Mitte), 10 bis 12 Minuten auf der ersten Seite und 6 Minuten auf der zweiten Seite grillen. Die Filets zur Seite legen und ruhen lassen.

5

Einen Dämpfeinsatz in eine Pfanne stellen und mit Wasser bis knapp unter den Boden des Einsatzes füllen. Abdecken und das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Den Spargel hinzufügen, wieder abdecken und dämpfen, bis er gerade weich ist, 2 bis 6 Minuten je nach Dicke.

6

Bearnaise-Saucenmix mit Milch in einem Topf verquirlen. 1/2 Tasse Butter hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen; die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 1 Minute.

7

Zum Anrichten die gegrillten Filets mit Krabbenfleisch belegen, dann die Hälfte des Spargels darauf legen; Bearnaise-Sauce nach Geschmack über den Spargel löffeln.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1289

Kalorien

  • 83g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 97g
    Fette

💡 Tipps

Für eine edlere Präsentation, garnieren Sie den Teller mit einem Zweig Petersilie.Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Filets in der Pfanne anbraten und im Ofen fertig garen.Passen Sie die Dicke der Bearnaise-Sauce nach Belieben an, indem Sie mehr Milch hinzufügen oder länger einkochen lassen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.