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Jens Tomaten-Rucola-Bruschetta

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 32 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🍅 20 Roma (Plum) Tomaten
    • 1 Bund Rucola - abgespült, getrocknet und gehackt

  • Gewürze & Würzmittel

    • ¼ Tasse Olivenöl
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🧄 8 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • Trockenwaren

    • 🍅 20 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, abgetropft und gehackt
    • 🧀 3 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse

SCHRITTE

1

Bringen Sie 4 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Legen Sie die Roma-Tomaten für etwa 1 Minute in das kochende Wasser, um die Haut zu lockern. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Schälen, entkernen und grob hacken.

2

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Unter gelegentlichem Rühren die Tomaten mit Salz und Pfeffer langsam 15 Minuten anbraten.

3

Rühren Sie den Knoblauch ein und kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Rühren Sie den Rucola in die Mischung, dann nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel.

4

Heben Sie vorsichtig die getrockneten Tomaten und den Parmesan-Käse unter die Mischung. Abdecken und vor dem Servieren etwa 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

31

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 3g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie reife Roma-Tomaten für den besten Geschmack.Servieren Sie gekühlt oder bei Raumtemperatur für maximale Frische.Kombinieren Sie mit gerösteten Scheiben französischem Brot oder als Belag für Cracker.Schneiden Sie die Zutaten gleichmäßig für eine ästhetisch ansprechende Präsentation.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.