Schneiden Sie die Hälfte einer Banane in Scheiben und bestreuen Sie sie mit 1 Esslöffel Zucker.

Hacken Sie die restlichen Bananen und geben Sie sie in eine Pfanne bei mittlerer Hitze; Rühren und zerdrücken Sie, bis die Bananen durchgewärmt, leicht gebräunt sind und zu einem Ball zusammenhalten, 5 bis 10 Minuten. Vom Herd nehmen.

Vermischen Sie Milch, Reis, Eigelb, 3 Esslöffel Zucker, Butter und Salz in einem Topf bei niedriger Hitze, bis es leicht eingedickt und dampfend ist, 2 bis 3 Minuten. Geben Sie den zerdrückten Bananen hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist. Vom Herd nehmen und den Reispudding im Kühlschrank abkühlen lassen, mindestens 15 Minuten.

Rühren Sie die Schlagsahne in den Reispudding, bis alles gut vermischt ist.