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Jajangmyeon (Vegetarische koreanische Schwarze-Bohnen-Nudeln)

Kosten $8, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • ½ Esslöffel Rapsöl
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, gehackt, oder mehr nach Geschmack
    • 🥕 ½ Tasse gewürfelte Karotten
    • 🥔 ½ Tasse geschälte und gewürfelte Kartoffeln
    • 🧂 Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 🥒 ½ Tasse geschälte und gewürfelte Zucchini
    • 🧅 ½ Tasse gehackte Zwiebeln

  • Sauce und Andickung

    • 1 Esslöffel Maisstärke
    • 💧 1 Esslöffel Wasser (für die Maisstärkemischung)
    • 💧 1 Tasse Wasser
    • 4 Esslöffel schwarze Bohnenpaste (Chunjang)
    • 🍚 1 Esslöffel weißer Zucker, oder nach Geschmack

  • Nudeln

    • ½ (7 Unzen) Paket Jaa Jang Myun Nudeln

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Rapsöl in einer Wokpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzu. Umrühren und Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind, 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie Zucchini und Zwiebeln hinzu; umrühren.

2

Vermischen Sie Maisstärke und 1 Esslöffel Wasser in einer Schüssel bis sie vollständig vermischt sind.

3

Fügen Sie 1 Tasse Wasser, schwarze Bohnenpaste und Zucker in den Wok und rühren Sie um. Geben Sie langsam die Stärkemischung in den Wok, während Sie umrühren; kochen, bis die Sauce eindickt, 3 bis 5 Minuten.

4

Bringen Sie einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Nudeln im kochenden Wasser, gelegentlich umrührend, bis die Nudeln bissfest sind, etwa 3 Minuten. Abgießen.

5

Servieren Sie die Nudeln in einer großen Pastaschüssel und fügen Sie die schwarze Bohnenmischung darüber. Gut mischen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

315

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 56g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzliche Textur können Sie das Gericht mit in Streifen geschnittenen Gurken oder Spiegeleiern garnieren.Chunjang-Paste kann in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften oder online gefunden werden.Passen Sie den Zuckergehalt in der schwarzen Bohnensoße an Ihre Geschmackspräferenz an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.