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Italienische Ricotta-Keksstangen

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 16 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Kekse-Stangen

    • 🧈 1/2 Tasse ungesalzene Butter
    • 3/4 Tasse weißen Zucker
    • 1/4 Tasse hellbraunen Zucker
    • 🧂 1/2 Teelöffel Salz
    • 1/8 Teelöffel Muskatnuss gemahlen
    • 225 Gramm Ricotta-Käse aus Vollmilch
    • 1 Teelöffel Zitronenschale
    • 2 Teelöffel Zitronensaft
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
    • 1/4 Teelöffel Backpulver

  • Zuckerguss

    • 1 1/4 Tassen Puderzucker
    • 🧈 1 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 2 Teelöffel Zitronensaft
    • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 🥛 3 Teelöffel Vollmilch

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (180°C) vor. Legen Sie eine 9x9-Zoll-Quadratische Form mit Pergamentpapier aus und fetten Sie sie leicht ein.

2

Für die Keksstangen, schlagen Sie die Butter, weißen Zucker, braunen Zucker, Salz und Muskatnuss mit einem elektrischen Mixer, bis es leicht und fluffig ist, etwa 2-3 Minuten.

3

Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie für weitere 1 Minute. Fügen Sie Ricotta, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanille hinzu und mischen Sie, bis alles gut eingearbeitet ist.

4

Fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu und mischen Sie, bis es gerade kombiniert ist. Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

5

Backen Sie die Stangen, bis sie goldgelb sind und das Zentrum fest ist, etwa 30 Minuten. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig abkühlen.

6

Für den Zuckerguss, mischen Sie Puderzucker, geschmolzene Butter, Zitronensaft, Vanille, Salz und Milch, bis es glatt ist. Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit zusätzlichem Milch an.

7

Gießen Sie den Guss über die abgekühlten Stangen und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Optional: Streuen Sie Nonpareils über den Guss, bevor er trocknet.

8

Lassen Sie den Guss vollständig trocknen. Kühlen Sie die Stangen bei Bedarf vor dem Schneiden in 16 Stücke zum Servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

213

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 29g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Für einen intensiveren Zitronengeschmack erhöhen Sie die Zitronenschale im Keksteig.Verwenden Sie Zutaten mit Raumtemperatur für eine bessere Mischkonsistenz.Bewahren Sie die Stangen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.