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Italienische Reiskroketten

Kosten $15, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 40 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Protein

    • 1 kg Hühnerinnereien

  • Flüssigkeiten

    • 💧 250 ml Wasser

  • Gewürze

    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Grundnahrungsmittel

    • 💧 1 Liter gesalzenes Wasser
    • 400 g Langkornreis, ungekocht
    • 🧀 250 g geriebener Parmesan
    • 125 ml Marinara-Sauce

  • Bindemittel

    • 60 ml trockene Semmelbrösel
    • 🥚 2 große Eier
    • 30 ml gehackte frische Petersilie
    • 125 ml trockene Semmelbrösel zum Panieren

  • Bratfett

    • Pflanzenöl zum Braten

SCHRITTE

1

Hühnerinnereien, 250 ml Wasser und ½ Teelöffel Salz in einem Schnellkochtopf kombinieren; etwa 20 Minuten kochen.

2

Innereien abtropfen lassen und etwa 10 Minuten abkühlen. Innereien in einer Küchenmaschine oder von Hand hacken; beiseite stellen.

3

Reis und Wasser in einem Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde, 20 bis 25 Minuten.

4

Den gekochten Reis auf ein Backblech verteilen, um ihn etwa 5 Minuten abzukühlen. Den Reis in eine große Schüssel geben.

5

Innereien, geriebenen Parmesan, Marinara-Sauce, 60 ml Semmelbrösel, Eier, Petersilie, Salz und Pfeffer untermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

6

Reismischung aus dem Kühlschrank nehmen und 5 cm große, fußballförmige Kroketten formen. Kroketten in Semmelbrösel wälzen und auf ein Backblech legen.

7

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; panierte Kroketten braten, bis sie auf allen Seiten braun sind, etwa 10 Minuten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller übertragen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

99

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 10g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Das Kühlen der Mischung hilft ihr fest zu werden, was das Formen der Kroketten erleichtert.Lassen Sie die Kroketten vor dem Servieren etwas abkühlen für eine bessere Textur und mehr Geschmack.Servieren Sie mit Marinara-Sauce zum Dippen, um das italienische Thema zu betonen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.