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Instant Pot Yankee Pot Roast

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 14 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • ¼ Tasse Allzweckmehl
    • 🧂 1 Esslöffel koscheres Salz
    • 1 ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Fleisch

    • 1 (3 1/2) Pfund Knochenschmorbraten vom Rind

  • Öl und Gewürze

    • 3 Esslöffel Olivenöl
    • 1 ½ Teelöffel gehackter frischer Rosmarin

  • Gemüse

    • 🧅 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 🥕 2 Tassen Babykarotten
    • 2 Tassen gefrorene Perlzwiebeln
    • 3 Stangen Sellerie, in 2-Zoll-Stücke geschnitten

  • Flüssigkeiten und Garnierung

    • 1 Tasse Rinderbrühe, geteilt
    • ¾ Tasse Merlot Wein
    • 2 Esslöffel Tomatenmark
    • 1 Lorbeerblatt
    • 3 frische Rosmarinzweige, zur Garnitur

SCHRITTE

1

Mehl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

2

Schmorbraten mit einem Papierhandtuch trocken tupfen. Mehlmischung rundum auf den Braten streuen und leicht andrücken, um sicherzustellen, dass sie am Fleisch haftet.

3

Instant Pot einschalten, Öl hinzufügen und die Sauté-Funktion auswählen. Den Braten ins heiße Öl geben und ohne Wenden etwa 3 Minuten pro Seite bräunen. Den Braten auf einen Teller legen.

4

Zwiebel, Knoblauch und gehackten Rosmarin in den Topf geben; kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind (ca. 6 Minuten). Rinderbrühe, Wein und Tomatenmark hinzufügen und köcheln lassen, während Sie die braunen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Den Braten zurück in den Topf geben und das Lorbeerblatt hinzufügen.

5

Deckel schließen, Fleisch/Eintopf-Funktion auswählen und den Timer auf 40 Minuten einstellen.

6

Den Druck vorsichtig mit der Schnellentlastungsmethode abbauen und den Braten auf einen Teller übertragen. Mit Alufolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

7

Karotten, Perlzwiebeln und Sellerie in den Topf geben. Deckel schließen und den Hochdruckmodus auswählen; Timer auf 4 Minuten einstellen. Lassen Sie 5-10 Minuten Zeit für den Druckaufbau.

8

Den Druck vorsichtig mit der Schnellentlastungsmethode abbauen. Den Deckel öffnen.

9

Den Braten quer zur Faser in Scheiben schneiden oder mit zwei Gabeln das Fleisch in Stücke zupfen. Braten, Gemüse und Sauce auf eine Servierplatte geben. Lorbeerblatt entsorgen und mit Rosmarinzweigen garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

252

Kalorien

  • 15g
    Protein
  • 10g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie Babykarotten und gefrorene Perlzwiebeln für eine schnellere Vorbereitung und mehr Komfort.Das Beschichten des Fleisches mit gewürztem Mehl hilft, die Sauce natürlich zu verdicken.Servieren Sie es mit Kartoffelpüree, gebutterten Eiernudeln oder Reis für ein vollständiges Mahl.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.