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Instant Pot Vegan Bulgogi

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 5 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Pilze

    • 🍄 2 ½ Tassen Cremini-Pilze
    • 1 ½ Tassen Austernpilze
    • ½ Tasse braune Champignonpilze
    • 2 Tassen Muschelpilze (Shimeji), gestutzt

  • Gemüse und Aromen

    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 1 Schalotte, fein gehackt
    • 1 (2,5 cm) Stück frischer Ingwer, gerieben
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

  • Flüssigkeiten und Saucen

    • 1 Teelöffel Pflanzenöl
    • ½ Tasse Gemüsebrühe mit niedrigem Natriumgehalt (vegan)
    • ½ Tasse Tamari mit reduziertem Natriumgehalt
    • 🍐 ¼ Tasse asiatische Birne, geschält und geraspelt
    • 3 Esslöffel Reissirup
    • 2 Esslöffel Sesamöl
    • 2 Esslöffel Gochujang (koreanische scharfe Paprikapaste), oder nach Geschmack
    • 1 Esslöffel chinesischer Reisweinessig

  • Andickungsmittel

    • 2 Esslöffel kaltes Wasser
    • 2 Esslöffel Maisstärke

  • Garnierungen

    • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • ⚫ 1 Esslöffel schwarze Sesamsamen
    • 1 Esslöffel Sesamsamen

SCHRITTE

1

Cremini-, Austern- und Champignonpilze unter fließendem Wasser waschen, dabei mit einer Pilzbürste schrubben, um Schmutz zu entfernen. Die Pilze halbieren und auf einem sauberen Geschirrtuch ablegen. Shimeji-Pilze vorsichtig auseinander zupfen und abspülen.

2

Wählen Sie die Sauté-Funktion an einem multifunktionalen Schnellkochtopf (z.B. Instant Pot). Zwiebel, Schalotte, Ingwer und Knoblauch im Pflanzenöl anbraten, bis sie duften, etwa 3 Minuten. Sauté-Funktion ausschalten. Brühe, Tamari, Birne, Reissirup, Sesamöl, Gochujang und Reisweinessig hinzufügen. Gut mischen. Pilze hinzugeben und vorsichtig wenden, um sie zu überziehen. Den Deckel schließen und 10 Minuten marinieren lassen.

3

Deckel verriegeln. Wählen Sie den Hochdruckmodus gemäß der Herstelleranweisungen; Timer auf 12 Minuten einstellen. Lassen Sie 10 bis 15 Minuten Zeit für den Druckaufbau.

4

Den Druck gemäß den Herstelleranweisungen natürlich entlasten, etwa 10 Minuten. Übrig gebliebenen Druck manuell entlasten, weitere ca. 10 Minuten.

5

Sauté-Funktion erneut einschalten. Wasser und Maisstärke zusammen mischen; Flocke zu den Pilzen hinzufügen und ständig rühren, um eine dicke Soße zu erhalten. Sauté-Funktion ausschalten. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

230

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 29g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie eine Pilzbürste, um die Pilze effektiv ohne Beschädigung zu reinigen.Sie können die Schärfe durch Anpassen der Menge an Gochujang moderieren.Servieren Sie das vegane Bulgogi über gedämpftem Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.