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Instant Pot Pilz-Risotto

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Öle & Fette

    • ¼ Tasse ungesalzene Butter
    • ¼ Tasse Olivenöl

  • Gemüse

    • 🍄 3 Tassen gewürfelte Pilze
    • 🧅 1 Tasse gehackte Zwiebel
    • 1 Zweig Rosmarin

  • Getreide

    • 1 ½ Tassen Arborio-Reis

  • Flüssigkeiten

    • ¾ Tasse Weißwein
    • 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe

  • Würzung

    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • 🧂 frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Käse

    • ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse

SCHRITTE

1

Schalten Sie das Instant Pot ein und wählen Sie die Sauté-Funktion. Fügen Sie Butter und Olivenöl hinzu; rühren Sie um, bis die Butter geschmolzen ist, etwa 2 Minuten. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie diese für 3 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie diese für weitere 2 Minuten. Fügen Sie den Rosmarinzweig hinzu und kochen Sie ihn für 1 Minute.

2

Rühren Sie den Reis in den Topf, bis jedes Korn mit der Butter- und Olivenölmischung überzogen ist, etwa 2 Minuten. Gießen Sie den Weißwein ein und lassen Sie ihn für 3 Minuten köcheln.

3

Gießen Sie die Brühe ein und rühren Sie um, kratzen Sie dabei die Seiten des Topfes ab. Lassen Sie es für 1 Minute köcheln.

4

Schließen und verriegeln Sie den Deckel. Drehen Sie den Ventilknauf auf Dichtung. Wählen Sie hohen Druck und stellen Sie einen Timer für 6 Minuten ein. Warten Sie, bis der Druck aufgebaut wird.

5

Lassen Sie den Druck vorsichtig ab, indem Sie den Ventilknauf mit einem Holzlöffel antippen. Treten Sie zurück und drehen Sie den Knauf zum Ablassen. Entfernen Sie den Deckel, nachdem der Druck vollständig abgelassen wurde, ungefähr 5 Minuten.

6

Rühren Sie das Risotto, bis es cremig ist, etwa 1 Minute. Entsorgen Sie den Rosmarinzweig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren Sie den Parmesan-Käse ein, bis er geschmolzen und vollständig eingearbeitet ist. Heiß servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

545

Kalorien

  • 15g
    Protein
  • 43g
    Kohlenhydrate
  • 32g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Pilze für den besten Geschmack.Vermeiden Sie das Überkochen von Arborio-Reis, da er matschig werden kann.Für eine vegetarische Version verwenden Sie Gemüsebrühe.Halten Sie Parmesan-Käse bei Raumtemperatur für ein leichtes Schmelzen bereit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.