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Instant Pot Jamaikanischer Ochsenfleisch-Eintopf

Kosten $30, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 4 Portionen
  • $30

ZUTATEN

  • Würzung und Marinade

    • ¼ Tasse brauner Zucker
    • 1 Esslöffel Sojasauce
    • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
    • 🧂 1 Esslöffel Salz
    • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel gemahlener Piment
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1 Teelöffel Hickory-Geruchsflüssigkeit

  • Fleisch und Öle

    • 2 ½ Pfund Ochsenfleisch
    • 2 Esslöffel Pflanzenöl

  • Gemüse

    • 2 mittlere Karotten, gehackt
    • 🧅 1 mittlere gelbe Zwiebel, gehackt
    • 4 mittlere Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
    • 1 Scotch-Bonnet-Chilischote, gehackt

  • Flüssigkeiten und Verdickungsmittel

    • 1 Tasse Rinderbrühe, geteilt
    • 1 Esslöffel Ketchup
    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 2 Esslöffel Wasser
    • 1 Esslöffel Maisstärke

  • Konservenwaren

    • 1 (16 Unzen) Dose Pintobohnen, abgespült und abgetropft

SCHRITTE

1

Vermischen Sie braunen Zucker, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Salz, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Piment, Zimt und Flüssigrauch in einer Schüssel. Fügen Sie die Ochsenfleischstücke hinzu und werfen Sie sie gut um, bis sie vollständig überzogen sind.

2

Schalten Sie das Instant Pot ein und wählen Sie die Sauté-Funktion. Wenn es heiß ist, fügen Sie Öl hinzu und legen Sie die Ochsenfleischstücke mit der flachen Seite nach unten hinein. Bräunen Sie sie auf allen Seiten, etwa 5 Minuten. Übertragen Sie sie in eine Schüssel und stellen Sie sie beiseite.

3

Gießen Sie 2 Esslöffel Rinderbrühe in den Topf, um ihn zu entfetten, und kratzen Sie alle angebräunten Stücke ab. Fügen Sie Karotten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Scotch-Bonnet-Pfeffer hinzu. Sautieren Sie, bis die Zwiebeln weich sind, etwa 5 Minuten. Geben Sie die Ochsenfleischstücke zurück in den Topf mit der restlichen Rinderbrühe, Ketchup und Thymian. Deaktivieren Sie die Sauté-Funktion.

4

Schließen und verriegeln Sie den Deckel des Instant Pot. Wählen Sie den hohen Druck. Kochen Sie für 45 Minuten und lassen Sie 10 bis 15 Minuten Zeit, um Druck aufzubauen.

5

Lassen Sie den Druck 20 bis 40 Minuten natürlich ab, entsperren Sie und entfernen Sie den Deckel.

6

Entfernen Sie die Ochsenfleischstücke und das Gemüse, lassen Sie die Flüssigkeit zurück. Wählen Sie die Sauté-Funktion, bringen Sie die Flüssigkeit zum Köcheln. Vermischen Sie Wasser und Maisstärke, rühren Sie sie in die Flüssigkeit. Fügen Sie die Pintobohnen hinzu und köcheln Sie, bis die Flüssigkeit eingedickt und die Bohnen warm sind, etwa 5 Minuten. Geben Sie die Ochsenfleischstücke und das Gemüse zurück in den Topf und mischen Sie.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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971

Kalorien

  • 94g
    Protein
  • 44g
    Kohlenhydrate
  • 47g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Frühlingszwiebeln und Scotch-Bonnet-Pfeffer für authentischen Geschmack.Für ein schärferes Gericht lassen Sie die Samen in der Scotch-Bonnet-Pfefferschote.Servieren Sie mit einer Beilage aus gedämpftem Reis oder geröstetem Gemüse.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.