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Instant Pot Herzhaftes Minestrone-Suppe

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Basiszutaten

    • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
    • 1 Pfund Rindfleisch zum Schmoren
    • 🧅 1 große Zwiebel, gewürfelt
    • ⅓ Pfund grüne Bohnen, geschnitten in 1/2-Zoll-Stücke
    • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
    • 🥕 1 große Karotte, gewürfelt
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt

  • Gewürze und Kräuter

    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
    • 🧂 1 Prise schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
    • 🧂 1 Prise koscheres Salz, oder nach Geschmack

  • Flüssigkeiten und Saucengrundlage

    • 6 Tassen Hühnerknochenbrühe
    • 🍅 1 (28 Unzen) Dose ungesalzene gewürfelte Tomaten
    • 🍅 1 (14 Unzen) Dose passierte Tomaten

  • Zusätzliche Zutaten

    • 1 (15 Unzen) Dose rote Kidneybohnen, abgetropft und gespült
    • 1 Tasse glutenfreie Ditalini-Pasta
    • 🧀 ⅓ Tasse fein geriebener Parmesan-Käse
    • 2 Esslöffel gehackter frischer Basilikum

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Öl in einem Multifunktions-Druckkocher (z.B. Instant Pot) im Sauté-Modus. Fügen Sie Rindfleisch und Zwiebel hinzu; kochen Sie das Fleisch außen nicht mehr rosa ist, etwa 4 Minuten. Geben Sie grüne Bohnen, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Oregano, getrockneten Basilikum und schwarzen Pfeffer hinzu; umrühren.

2

Fügen Sie Brühe, gewürfelte Tomaten und passierte Tomaten hinzu; umrühren. Wählen Sie die Suppen-Einstellung; Deckel schließen und verriegeln. Wählen Sie hohen Druck gemäß der Bedienungsanleitung; Timer auf 35 Minuten einstellen. Erlauben Sie 10 bis 15 Minuten für den Druckaufbau.

3

Lassen Sie den Druck vorsichtig mit der Schnellentlastungsmethode gemäß der Bedienungsanleitung los, etwa 5 Minuten. Entsperren und den Deckel entfernen. Rühren Sie Kidneybohnen und Pasta ein. Schalten Sie den Slow-Cook-Modus ein; kochen Sie gemäß der Bedienungsanleitung, bis Gemüse und Pasta weich sind, etwa 10 Minuten. Mit Salz abschmecken.

4

Suppe in Schalen schöpfen; mit Parmesan-Käse und frischem Basilikum garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

369

Kalorien

  • 23g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 17g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegetarische Version das Rindfleisch weglassen und Gemüsebrühe verwenden.Für eine cremigere Textur einen kleinen Teil der Suppe vor dem Hinzufügen der Pasta pürieren.Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren oder einfrieren für längere Lagerung.Achten Sie darauf, während des langsamen Kochens gut umzurühren, um Klumpenbildung der Pasta zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.