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Instant Pot Butternusskürbis-Suppe mit Kokosmilch

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🎃 1 großer Butternusskürbis, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
    • 💧 1 Tasse Wasser
    • 2 (2 cm) Stücke geschälter Kurkuma, fein gerieben
    • 1 (1 cm) Stück frischer Ingwer, gerieben
    • 🥥 1 (14 Unzen) Dose ungesüßte Kokosmilch
    • 1 Tasse Hühnerbrühe, oder nach Bedarf
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Butternusskürbis, Wasser, Kurkuma und Ingwer in einem Multifunktions-Druckkocher (z. B. Instant Pot) kombinieren. Deckel schließen und verriegeln. Wähle den hohen Druck entsprechend den Anweisungen des Herstellers; Timer auf 8 Minuten einstellen. Erlaube 10–15 Minuten für den Druckaufbau.

2

Lasse den Druck vorsichtig mit der Schnellentlüftungsmethode entsprechend der Anweisungen des Herstellers ab, etwa 5 Minuten. Entriegele und entferne den Deckel. Gieße die Kokosmilch ein.

3

Verwende einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu mixen.

4

Wähle die Saute-Funktion. Füge nach und nach Hühnerbrühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

355

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 44g
    Kohlenhydrate
  • 21g
    Fette

💡 Tipps

Schälen und schneide den Butternusskürbis im Voraus, um Zeit zu sparen.Für eine vegane Variante Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden.Serviere mit ungesüßten Kokosflocken, gesalzenen Erdnüssen oder Parmesan als Topping für zusätzlichen Geschmack und Textur.Übrig gebliebene Suppe kann im Kühlschrank aufbewahrt und für eine einfache Mahlzeit am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.Die Suppe portionsweise mit einem normalen Mixer mixen, falls kein Stabmixer vorhanden ist.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.