Sammeln Sie die Zutaten und heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und stellen Sie zwei 6-Unzen-Portionsförmchen bereit.

Legen Sie das Blätterteigblatt auf eine Arbeitsfläche zum Auftauen für 5 Minuten. Schneiden Sie 2 runde Teigstücke in der Größe der Förmchen aus und legen Sie sie auf das Backblech. Stechen Sie jedes Rund mit einer Gabel ein.

Backen Sie den Teig, bis er aufgegangen und goldbraun ist, etwa 15 Minuten. Lassen Sie ihn abkühlen und drücken Sie ihn leicht nach unten.

Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 425°F (220°C). Vermischen Sie die Zuckersorten, Zimt und Salz in einer Schüssel.

Verwenden Sie 1 1/2 Teelöffel Butter, um die Förmchen einzufetten. Verteilen Sie die Zuckermischung gleichmäßig, wobei Sie 1 1/2 Teelöffel zurückbehalten.

Schälen Sie die Äpfel mit einem Kartoffelschäler in Streifen und legen Sie diese in Wasser mit Zitronensaft.

Bauen Sie jeden Kuchen, indem Sie die Apfelstreifen zu Spiralen formen und in die Förmchen auf die Zuckermischung legen.

Verteilen Sie die restliche Butter über die Äpfel. Streuen Sie die zurückbehaltene Zuckermischung darüber und legen Sie die Teigrunden darauf, die eingestochene Seite nach unten.

Backen Sie, bis sie gebräunt sind und die Säfte blubbern, etwa 30 Minuten. Lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen, bevor Sie servieren.