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CookGo
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Hwangtae Gangjeong (Knuspriger Pollack-Snack)

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 2 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 2 Handvoll getrocknete Pollack-Streifen
    • 3 EL Maisstärke
    • Genügend Öl zum Frittieren

  • Sauce

    • 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
    • 1 EL Ketchup
    • 1 EL scharfe Sauce
    • 2 EL Reiswein
    • 1 EL Pflaumenextrakt
    • 1 EL Maissirup
    • 🧄 1/2 EL gehackter Knoblauch

SCHRITTE

1

Schneiden Sie die getrockneten Pollack-Streifen in 5–6 cm lange Stücke, um den Verzehr zu erleichtern.

2

Weichen Sie die Pollack-Streifen kurz in Wasser ein und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus.

3

Bestäuben Sie die Pollack-Streifen gleichmäßig mit Maisstärke und schütteln Sie überschüssiges Pulver ab.

4

Frittieren Sie die beschichteten Pollack-Streifen in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5

Mischen Sie in einer Pfanne Gochujang, Ketchup, scharfe Sauce, Reiswein, Pflaumenextrakt, Maissirup und gehackten Knoblauch. Erhitzen Sie, bis die Sauce blubbert.

6

Fügen Sie die frittierten Pollack-Streifen zur Sauce hinzu und werfen Sie diese schnell, um sie gleichmäßig zu überziehen.

7

Bestreuen Sie Sesam darüber und servieren Sie sofort.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

350

Kalorien

  • 20g
    Protein
  • 40g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frisches Öl zum Frittieren, um den Geschmack zu erhalten.Passen Sie die Schärfe an, indem Sie die Menge der scharfen Sauce reduzieren oder erhöhen.Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf und erhitzen Sie sie im Ofen für mehr Knusprigkeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.