Hühnerdrumsticks in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel über einer Schüssel legen.

Habanero-Pfeffer, Reisessig und Sojasauce in einen Mixer oder Mixbehälter geben und etwa 30 Sekunden lang auf hoher Stufe mixen. In eine Schüssel umfüllen.

Honig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chiliflocken, Cayennepfeffer und Chilipaste in die Schüssel geben und verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Die Marinade in den Beutel mit dem Huhn gießen und die Außenseite des Beutels vorsichtig massieren, bis die Drumsticks gleichmäßig bedeckt sind. Überschüssige Luft herausdrücken und den Beutel fest verschließen.

Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden und bis zu 10 Stunden marinieren lassen für das beste Ergebnis.

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Huhn und Marinade in eine Auflaufform geben und die Drumsticks gleichmäßig in einer einzigen Schicht verteilen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen; aus dem Ofen nehmen und die Hühnerteile wenden.

Weiterbacken, bis das Fleisch sehr zart ist und beginnt, braun zu werden, etwa 45 weitere Minuten; alle 15 Minuten wenden oder bestreichen.

Drumsticks auf eine Servierplatte legen und locker mit Folie abdecken. Vorsichtig alle Flüssigkeiten aus der Bratform in einen Topf gießen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Sauce kochen, bis sie leicht eindickt, etwa 3 Minuten.