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Selbstgemachtes Pesto

Kosten $8, sparen $7

Quelle: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 6 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Kräuter

    • 4 Tassen fest gepackte frische Basilikumblätter
    • ¼ Tasse italienische Petersilie

  • Aromen

    • 🧄 2 Knoblauchzehen, geschält und leicht zerquetscht

  • Nüsse

    • 🌰 1 Tasse Pinienkerne

  • Käse

    • 🧀 1 ½ Tassen geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse

  • Flüssigkeiten

    • 🍋 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
    • ½ Tasse natives Olivenöl extra, oder mehr nach Bedarf

  • Würzung

    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Basilikum, italienische Petersilie und Knoblauch in einen Mixer geben, mehrmals pulsieren, um zu kombinieren, und ca. 30 Sekunden lang verarbeiten, bis das Basilikum fein gehackt ist.

2

Pinienkerne zur Basilikummischung hinzufügen; ca. 30 Sekunden lang verarbeiten, bis sie fein gehackt sind. Den Parmigiano-Reggiano-Käse in die Mischung einarbeiten, bis er fein gemahlen ist.

3

Mit laufender Maschine Zitronensaft in die Mischung einrühren; langsam Olivenöl in den laufenden Mixer träufeln, bis es eingearbeitet ist und das Pesto gründlich vermischt ist.

4

Maschine ausschalten und das Pesto mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

389

Kalorien

  • 14g
    Protein
  • 5g
    Kohlenhydrate
  • 36g
    Fette

💡 Tipps

Für eine einzigartige Variante können Sie alternative Nüsse wie Walnüsse hinzufügen.Bewahren Sie übrig gebliebenes Pesto in einem luftdichten Behälter mit einer Schicht Olivenöl obenauf auf, um Oxidation zu verhindern und Frische zu bewahren.Servieren Sie dieses Pesto mit Zucchini-Nudeln für eine leichtere, kohlenhydratarme Alternative zu Pasta.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.