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Hausgemachte Vier-Käse-Ravioli

Kosten $12, sparen $18

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Teig

    • 2 Tassen Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben
    • 🥚 3 große Eier
    • 1 Teelöffel Olivenöl
    • 🧂 ½ Teelöffel koscheres Salz

  • Füllung

    • ½ Tasse Ricotta-Käse aus Vollmilch
    • 🧀 ¼ Tasse geriebener Mozzarella-Käse
    • ¼ Tasse geriebener Provolone-Käse
    • 1 Esslöffel geriebener Parmesan
    • 🥚 1 großes Ei
    • ¾ Teelöffel getrockneter Petersilie
    • 🧂 ¼ Teelöffel koscheres Salz
    • 1⁄8 Teelöffel schwarzer Pfeffer

  • Soße

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 3 Esslöffel fertiger Basilikum-Pesto
    • 🥛 1 Tasse Schlagsahne
    • ¼ Tasse geriebener Parmesan-Käse
    • 1 1⁄3 Tassen Marinara-Soße

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten ein.

2

Für den Ravioli-Teig: Mehl, Eier, Olivenöl und Salz vermengen und glatt kneten.

3

Den Teig einwickeln und bei Raumtemperatur ruhen lassen.

4

Die Ravioli-Füllung zubereiten, indem man Käse, Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischt.

5

Den Teig in Portionen teilen und mit einer Pastamaschine oder einem Nudelholz zu dünnen Blättern ausrollen.

6

Die Füllung auf die Teigblätter geben, bedecken, versiegeln und in Ravioli-Quadrate schneiden.

7

Pesto-Alfredo-Soße in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch, Pesto, Sahne und Parmesan zubereiten.

8

Marinara-Soße bei mittlerer Hitze erwärmen.

9

Ravioli in kochendem Salzwasser garen, bis sie nach oben steigen.

10

Ravioli mit Marinara- und Alfredo-Soßen servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

796

Kalorien

  • 26g
    Protein
  • 61g
    Kohlenhydrate
  • 50g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie eine Pastamaschine für eine gleichmäßigere Teigdicke.Gefrieren Sie unverkochte Ravioli auf einem Tablett, bevor Sie sie in einen Beutel zur längeren Aufbewahrung umfüllen.Servieren Sie sie mit Knoblauchbrot oder einem Beilagensalat für ein vollständiges Mahl.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.