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Urlaubsschinken-Pasteten

Kosten $12, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Füllung

    • 🧈 3 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 1 Prise Salz
    • 🧅 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebeln
    • 🥕 1/3 Tasse gewürfelte Karotten
    • 1/3 Tasse gewürfelter Sellerie
    • 1/3 Tasse Allzweckmehl
    • 2 Tassen Hühnerbrühe
    • 1/4 Tasse Sahne
    • 1 Tasse gewürfelte Schinken
    • 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
    • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Prise Cayennepfeffer
    • 1/4 Tasse Wasser
    • 1/2 Tasse gefrorene Erbsen

  • Teig

    • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel koscheres Salz
    • 🧈 8 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 1/2 Tasse plus 1 Esslöffel Wasser, oder nach Bedarf
    • 🥚 1 großes Ei
    • 1 Teelöffel Wasser

SCHRITTE

1

Butter schmelzen und Zwiebeln, Karotten und Sellerie andünsten, bis die Zwiebeln durchsichtig werden.

2

Mehl einrühren und kochen, bis die Mischung goldbraun wird. Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren und rühren, bis sie eingedickt ist.

3

Sahne, Schinken, Rosmarin, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Wasser hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Erbsen einrühren. Kalt stellen, bis es benötigt wird.

4

Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.

5

Salz und Mehl vermischen und das heiße geschmolzene Fett sowie Wasser einrühren, um einen Teig zu formen.

6

Den Teig zu einem Kreis ausrollen, zu Scheiben für die Förmchen formen und diese damit auslegen.

7

Die Förmchen mit der Schinkenmischung füllen und mit der oberen Kruste bedecken. Ränder versiegeln und Dampfloch bohren.

8

Mit Eigelb bestreichen und backen, bis sie goldbraun sind, etwa 1 Stunde.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

688

Kalorien

  • 20g
    Protein
  • 70g
    Kohlenhydrate
  • 36g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie übrig gebliebenen Schinken, um Kosten zu sparen und Verschwendung zu minimieren.Kühlen Sie die Füllung vor dem Zusammenbau der Pasteten für eine einfachere Handhabung.Machen Sie zusätzlichen Teig, um ihn einzufrieren und für schnelle zukünftige Mahlzeiten zu nutzen.Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für einzigartige Geschmacksvariationen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.