Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich aber noch bissfest ist, etwa 10 Minuten je nach Form und Anweisungen auf der Verpackung; abgießen und beiseite stellen.

Während die Pasta kocht, Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich wenden.

Sahne und Cajun-Gewürz hinzufügen; zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen, bis die Mischung beginnt einzudicken, 3 bis 4 Minuten. Vom Herd nehmen und Parmesan-Käse einrühren.