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Kräuter-Ricotta-Biskuits

Kosten $7.5, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 14 Portionen
  • $7.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 1/4 Tassen Mehl
    • 1 Esslöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Natron
    • 🧂 1 Teelöffel Meersalz

  • Milchprodukte

    • 🧈 1 Stick Butter
    • 3/4 Tasse Vollfett-Ricotta-Käse
    • 🧈 2 Esslöffel geschmolzene Butter
    • 🧀 2 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse

  • Andere Zutaten

    • 💧 1/2 Tasse Wasser
    • 1/4 Tasse frische Kräuter
    • 🍋 1/2 Teelöffel Zitronenschale

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus. Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Meersalz.

2

Reiben Sie kalte Butter mit einer Reibe in die Schüssel. Verteilen Sie die geriebene Butter im Mehlgemisch, bis sie vollständig bedeckt ist.

3

Vermischen Sie Ricotta und Wasser in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie es dem Mehlgemisch hinzu und falten Sie es vorsichtig zu einem bröckeligen Teig. Bei Bedarf mit zusätzlichem kaltem Wasser anpassen.

4

Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche sanft 3-4 Mal durch und formen Sie ihn auf eine Dicke von 3/4 Zoll. Schneiden Sie Portionen aus und stapeln Sie diese zur Schichtung. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal und achten Sie darauf, dass der Teig eine Dicke von 3/4 Zoll hat.

5

Schneiden Sie die Biskuits mit einem Ausstecher von 2 1/2 bis 3 Zoll Durchmesser aus. Platzieren Sie sie so auf dem Backblech, dass sie sich kaum berühren.

6

Backen Sie die Biskuits für 15-16 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Backblech für 5 Minuten abkühlen.

7

Kombinieren Sie frische Kräuter und Zitronenschale. Bestreichen Sie die gebackenen Biskuits mit geschmolzener Butter, bestreuen Sie sie mit der Kräutermischung und Parmesan-Käse. Servieren Sie sie warm oder lagern Sie sie für später auf.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

173

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 16g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie sehr kalte Butter, um die beste blättrige Textur zu erreichen.Versuchen Sie, Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Basilikum für unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu substituieren.Diese Biskuits können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lang oder im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.Um sie aufzuwärmen, backen Sie sie bei 375°F (190°C) für 10 Minuten, bevor Sie sie servieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.