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CookGo
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Herzhaftes Mehrkorn-Samenbrot

Kosten $4.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 12 Portionen
  • $4.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Brotmehl
    • 1 Tasse Vollkornmehl
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Esslöffel Chiasamen
    • 1 Esslöffel Weizenkeime
    • 1 Esslöffel Leinsamen
    • 1 Esslöffel Hirse
    • 2 Esslöffel geschälte Hanfsamen, geteilt
    • 2 Esslöffel gesalzene geröstete Sonnenblumenkerne, geteilt
    • 2 Esslöffel altmodische Haferflocken, geteilt

  • Feuchte Zutaten

    • 💧 1 Tasse warmes Wasser
    • ¼ Tasse weißen Zucker
    • 1 (0,25 Unzen) Päckchen Trockenhefe
    • ¼ Tasse Kokosöl

SCHRITTE

1

Vermischen Sie warmes Wasser und Zucker in einer kleinen Schüssel, bis sich der Zucker aufgelöst hat; rühren Sie die Hefe ein. Lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen, bis eine cremige Schaumkruste entsteht.

2

Kombinieren Sie Brotmehl, Vollkornmehl, Kokosöl und Salz in einer Küchenmaschine; pulsieren Sie 4 Mal. Fügen Sie Chiasamen, Weizenkeime, Leinsamen, Hirse, 1 Esslöffel Hanfsamen, 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne und 1 Esslöffel Haferflocken hinzu; pulsieren Sie, bis alles eingearbeitet ist.

3

Gießen Sie die Hefemischung über die Mehlmischung in der Küchenmaschine; verarbeiten, bis ein Teigball entsteht, etwa 1 Minute.

4

Drehen Sie den Teig in eine großzügig geölte große Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch; lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich die Größe verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.

5

Drücken Sie den Teig nach unten und kneten Sie ihn ein paar Mal. Formen Sie den Teig in eine längliche Form und legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform. Drücken Sie leicht den restlichen Esslöffel Hanfsamen, 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne und 1 Esslöffel Haferflocken auf die Oberseite des Laibs. Bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch und lassen Sie ihn für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.

6

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit (175 Grad Celsius) vor.

7

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis er vollständig durchgegart ist und die Kruste leicht gebräunt ist, etwa 30 Minuten. Lassen Sie das Brot in der Form für 5 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überführen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

124

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 14g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie warmes Wasser, um die Hefe effektiv zu aktivieren.Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen während des Gehens zu verhindern.Verwenden Sie verschiedene Samen oder Getreide für ein einzigartiges Aromaprofil.Bewahren Sie das Brot in einem luftdichten Behälter für Frische auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.