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Gesunder Hirtenauflauf mit Blumenkohlbrei

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 12 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 5 Tassen gewürfelte Sellerie
    • 5 Tassen fein gehackte Pilze
    • 🧅 ½ mittlere Zwiebel, gewürfelt
    • 2 mittlere Zucchini, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
    • 4 (10 Unzen) Pakete gefrorener Blumenkohlreis

  • Fleisch

    • 3 Pfund mageres Truthahn-Gehacktes

  • Gewürze und Kräuter

    • 1 Esslöffel getrockneter Petersilie
    • 1 Esslöffel getrockneter Thymian
    • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ½ Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
    • ½ Teelöffel Meersalz
    • ½ Teelöffel Paprika

  • Saucen und andere

    • 1 Esslöffel Avocadoöl
    • ¼ Tasse Mandelmehl
    • 1 (8 Unzen) Dose natriumarme Tomatensauce

  • Milchprodukte

    • 🥛 ⅓ Tasse Milch
    • 2 Esslöffel Butter, geteilt

SCHRITTE

1

Avocadoöl in einer sehr großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sellerie, Pilze und Zwiebel hinzufügen; ca. 5 bis 7 Minuten sautieren, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

2

Den Truthahn in die Pfanne bröckeln. Petersilie, Thymian, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken und Meersalz hinzufügen. Kochen, bis der Truthahn nicht mehr rosa ist und die meiste Flüssigkeit aufgesogen hat, etwa 15 Minuten.

3

Mandelmehl über die Mischung streuen und 1 Minute kochen. Tomatensauce einrühren, bis sie gut vermischt ist; ca. 5 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.

4

Die Mischung in eine 9x13-Zoll-Backform geben und mit Zucchinischeiben schichten.

5

Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.

6

Blumenkohlreis in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis er heiß ist, etwa 5 Minuten. 1 Tasse zur Seite stellen in einer großen Schüssel.

7

Übrigen Blumenkohlreis zusammen mit Milch und 1 Esslöffel Butter in einen Mixer geben; bis zur Geschmeidigkeit pürieren. Mit dem reservierten Reis mischen, um zusätzliche Textur zu erhalten.

8

Blumenkohlmischung über das Fleisch und die Zucchini verteilen. Restlichen 1 Esslöffel Butter in kleine Stücke schneiden und über den Blumenkohl verteilen. Mit Paprika bestreuen.

9

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Blumenkohlbelag eine goldene Farbe annimmt, für 30 bis 35 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

266

Kalorien

  • 28g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Blumenkohl anstelle von gefrorenem, falls gewünscht, für einen besseren Geschmack.Sie können Gehacktes vom Truthahn durch mageres Huhn oder Rind für Vielfalt ersetzen.Bereiten Sie Zutaten im Voraus vor für eine schnellere Zusammenstellung der Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.