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Harveys marokkanisches Brathuhn

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Gewürze

    • ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken
    • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ⅜ Teelöffel gemahlener Fenchelsamen
    • ¾ Teelöffel gemahlene Sesamsamen
    • ⅛ Teelöffel gemahlener Koriander
    • ⅛ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • ⅛ Teelöffel gemahlener Piment
    • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • ¾ Teelöffel gemahlener Ingwer
    • ⅛ Teelöffel gemahlener Kardamom
    • 2 Esslöffel ungarisches Paprika
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Feuchte Zutaten

    • 🍋 ¼ Tasse frischer Zitronensaft
    • 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
    • 3 Esslöffel Olivenöl

  • Kräuter

    • 3 Esslöffel gehackte frische Minze

  • Gemüse

    • 🥔 0,5 kg kleine rote Kartoffeln, geviertelt
    • 🥕 2 Tassen Babykarotten

  • Hauptprotein und andere

    • 🍗 1 (1,8 kg) Brathähnchen, ausgespült und trocken getupft
    • 🍋 2 kleine Zitronen

SCHRITTE

1

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

2

Die Gewürze in einer Schüssel vermischen: Nelken, schwarzen Pfeffer, Fenchel, Sesam, Koriander, Kreuzkümmel, Piment, Muskatnuss, Ingwer und Kardamom. Beiseite stellen.

3

Bereiten Sie die Gewürzpaste zu, indem Sie Paprika, Zitronensaft, Gewürzmischung, Salz, gehackte Minze, schwarzen Pfeffer und Knoblauchzehen mischen. Olivenöl hinzufügen, um eine glatte Paste zu bilden.

4

Verteilen Sie die Kartoffeln und Karotten in einer Bratpfanne.

5

Reiben Sie 1/4 der Gewürzpaste in das Innere des Huhnes und den Rest außen am Huhn, einschließlich der Unterseite.

6

Stechen Sie die Zitronen mit einer Gabel ein und legen Sie sie in die Bauchhöhle des Huhns. Legen Sie das Huhn direkt auf die Karotten und Kartoffeln.

7

Decken Sie das Huhn mit Alufolie ab und rösten Sie es im Ofen für etwa 2 Stunden, bis die Temperatur im Oberschenkel 180 Grad F (80 Grad C) erreicht.

8

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

789

Kalorien

  • 65g
    Protein
  • 33g
    Kohlenhydrate
  • 45g
    Fette

💡 Tipps

Für einen schärferen Geschmack verwenden Sie scharfes Paprika statt ungarischem Paprika.Achten Sie darauf, dass die Zitronen gründlich eingestochen werden, um ihren Saft während des Röstens freizusetzen.Das Ruhenlassen des Huhns vor dem Servieren ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Säfte, wodurch es saftig bleibt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.