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Harissa-Butternusskürbissuppe

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧄 2 Knoblauchzehen, geschält
    • 🎃 4 Tassen Butternusskürbis, geschält und gewürfelt

  • Öle & Fette

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🥛 2/3 Tasse Schlagsahne

  • Brühen & Grundlagen

    • 4 Tassen Hühnerbrühe

  • Gewürze & Würzungen

    • 2 Esslöffel Harissa-Paste
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
    • 1 1/2 Esslöffel brauner Zucker

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Butternusskürbis, Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl mischen. Gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.

2

Im Ofen backen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind, 25–30 Minuten.

3

Geben Sie das geröstete Gemüse in einen Mixer. Fügen Sie Hühnerbrühe, Harissa-Paste, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und braunen Zucker hinzu. Glatt mixen.

4

Übertragen Sie die pürierte Suppe in einen Topf. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Schlagsahne ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

5

Heiß servieren, nach Belieben mit einem Klecks Schlagsahne.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

231

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegane Version Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und Schlagsahne durch Kokosmilch ersetzen.Harissa-Paste verleiht einen rauchigen Schärfegrad; passen Sie ihn an Ihre Schärfepreference an.Einfrieren Sie Reste in Einzelportionen für schnelle Mahlzeiten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.