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Gujarati Kadhi

Kosten $6, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portionen
  • $6

ZUTATEN

  • Flüssige Basis

    • 4 Tassen Wasser
    • 2 Tassen Naturjoghurt

  • Mehl und Gewürze

    • 2 Esslöffel Kichererbsenmehl (Besan)
    • 4 grüne Chilischoten, längs halbiert
    • 1 Esslöffel gehackte frische Ingwerwurzel
    • 1 Esslöffel weißer Zucker
    • ½ Teelöffel gemahlener Kurkuma
    • 🧂 Salz nach Geschmack

  • Tadka-Zutaten

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 1 Esslöffel Ghee
    • 2 getrocknete rote Chilischoten, in Stücke gebrochen
    • 1 Zweig frische Curryblätter
    • ½ Teelöffel Kreuzkümmelsamen
    • ½ Teelöffel Senfsamen
    • 1 Prise Asafoetida-Pulver
    • ¼ Tasse gehackte Korianderblätter

SCHRITTE

1

Wasser, Joghurt und Kichererbsenmehl in einem großen Topf glatt verrühren. Grüne Chilischoten, Ingwer, Zucker, Kurkuma und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig stellen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.

2

Öl und Ghee in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Getrocknete rote Chilischoten, Curryblätter, Kreuzkümmelsamen, Senfsamen und Asafoetida-Pulver hinzufügen. Kochen, bis die Samen zu sprudeln beginnen.

3

Tadka in die Joghurtmischung im Topf einrühren. Koriander unterrühren und heiß servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

185

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 19g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Mit einfachem Reis oder Khichdi servieren für eine ausgewogene Mahlzeit.Süße und Säure nach Belieben anpassen, indem man die Menge an Zucker und Joghurt ändert.Ständig rühren, um Klumpen im Kadhi zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.