Rühren Sie in einer Schüssel Rinderbrühe, Sojasauce, braunen Zucker, Maisstärke, Ingwer, Knoblauch und Reisessig zusammen, bis die Mischung vermischt ist.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren weich, etwa 2 Minuten lang. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie ihn, bis er hellgrün und bissfest ist, ungefähr 6 bis 7 Minuten. Gießen Sie es auf einen Teller um.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie den restlichen Esslöffel Öl in die Pfanne. Fügen Sie das Rinderhackfleisch und das Salz hinzu, und braten Sie es, während Sie es zerkleinern, bis es braun wird, etwa 5 Minuten lang.

Rühren Sie die vorbereitete Saucenmischung erneut um und gießen Sie sie in die Pfanne. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, dabei ständig rühren, bis die Sauce leicht eingedickt ist, ungefähr 3 bis 5 Minuten.