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Gegrillter Lachs mit Chimichurri

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Chimichurri-Sauce

    • 🧄 2 Knoblauchzehen
    • 1 Bund krause Petersilie
    • 1 Bund frischer Koriander
    • 4 Zweige frischer Dill
    • 🍋 2 Esslöffel Limettensaft
    • 3 Esslöffel Essig
    • 1/2 Tasse Olivenöl
    • 1 Teelöffel rote Pfefferflocken

  • Lachs

    • 🐟 8 (3 Unzen) Lachsfilets
    • 🧂 2 Teelöffel granulierter Knoblauch
    • 1 Teelöffel italienische Würzmischung

SCHRITTE

1

Für das Chimichurri Knoblauch und Schalotte in die Schüssel eines Food-Processors geben und 2 bis 3 Mal pulsieren. Kräuter, Limettensaft und Essig hinzufügen. Alles fein hacken.

2

Lassen Sie den Food-Processor weiter laufen und gießen Sie langsam das Olivenöl ein, um es zu emulgieren. Limettenschale, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und glatt mixen. Rühren Sie die roten Pfefferflocken ein. Kühlen Sie es bis zur Verwendung im Kühlschrank.

3

Bereiten Sie einen Außenkocher für direktes Kochen bei hoher Hitze vor, 450 bis 550 Grad F (230 bis 290 Grad C).

4

Bestreichen Sie die Fleischseite der Lachsfilets großzügig mit Öl und würzen Sie sie gleichmäßig mit granuliertem Knoblauch, italienischer Würzmischung, Salz und Pfeffer. Grillen Sie den Lachs bei direkter starker Hitze mit der Hautseite nach unten für 6 bis 8 Minuten.

5

Drehen Sie den Lachs um, schließen Sie den Deckel und kochen Sie ihn, bis das Fleisch leicht mit einer Gabel zerfällt, noch 4 bis 6 Minuten länger. Auf ein Tablett legen und 1 bis 2 Minuten ruhen lassen. Ziehen Sie die Lachshaut von den Filets ab und servieren Sie es mit Chimichurri.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

309

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 3g
    Kohlenhydrate
  • 24g
    Fette

💡 Tipps

Für eine glattere Chimichurri-Sauce können Sie die Kräuter nach dem Mixen auch von Hand fein hacken.Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Grill richtig vorheizen, um ein gleichmäßiges Kochen und eine schöne Bräunung zu gewährleisten.Sie können zusätzlich Geld sparen, indem Sie gefrorene statt frische Lachsfilets verwenden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.