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Grüntomaten-Fruchtgelee

Kosten $50, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 120 Portionen
  • $50

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍅 8 Liter gehackte grüne Tomaten
    • 🍎 8 Liter gehackte, entkernte Äpfel
    • ½ Pfund Rinderfett
    • 🟤 6 Pfund brauner Zucker
    • 🧴 1 Tasse destillierter weißer Essig
    • 🧂 2 Esslöffel Salz
    • 🌰 2 Esslöffel gemahlener Zimt
    • 2 Esslöffel gemahlene Nelken
    • 2 Esslöffel gemahlener Piment
    • 🍇 2 Pfund Rosinen
    • 32 Unzen kandiertes Mischzitrusfruchtschalen (optional)
    • 🍊 7 große Orangen, geschält, in Spalten geschnitten und in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 🍋 2 Zitronen, fein gehackt

SCHRITTE

1

In einem sehr großen Kochtopf die grünen Tomaten, Äpfel, Rinderfett (oder Öl), braunen Zucker, Essig, gehackte Orangen, gehackte Zitronen, Rosinen und kandierte Schale vermengen. Mit Salz, Zimt, Nelken und Piment würzen. Abdecken und bei niedriger Hitze 3 Stunden köcheln lassen.

2

Sterilisieren Sie 30 (1-Pint) Einmachgläser und Deckel gemäß den Herstelleranweisungen.

3

Füllen Sie die sterilisierten Gläser mit der Mischung und lassen Sie einen Kopfraum von 1/2 Zoll. Wischen Sie die Glasränder mit einem sauberen, feuchten Tuch ab. Decken Sie die Gläser ab und verschließen Sie sie mit den Ringen.

4

Erhitzen Sie Wasser in einem Wasserbad. Stellen Sie die Gläser in den Einsatz, und senken Sie sie langsam in das Wasserbad. Das Wasser sollte die Gläser vollständig bedecken und sollte heiß, aber nicht kochend sein. Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten lang verarbeiten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

179

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 42g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegetarische Version das Rinderfett durch Pflanzenfett oder Kokosöl ersetzen.Versiegelte Gläser an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 1 Jahr lagern.Dieses Fruchtgelee kann als Füllung für Kuchen, Kekse oder Muffins verwendet werden. Für zusätzlichen Geschmack mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.