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Grüner Tomatenkuchen

Kosten $8, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 24 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 4 Tassen gehackte grüne Tomaten
    • 🧂 1 Esslöffel Salz
    • 🧈 ½ Tasse Butter
    • 🧂 2 Tassen weißen Zucker
    • 🥚 2 Eier
    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • ½ Tasse Rosinen
    • ½ Tasse gehackte Walnüsse

SCHRITTE

1

Tomaten in eine Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Salz bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen. In ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2

Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 9x13 Zoll große Backform einfetten und bemehlen.

3

Butter und Zucker cremig rühren. Eier hinzufügen und cremig schlagen.

4

Mehl, Zimt, Muskatnuss, Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz zusammen sieben. Rosinen und Nüsse zur trockenen Mischung geben. Trockene Zutaten zur cremigen Mischung geben. Der Teig wird sehr steif sein. Gut mischen.

5

Abgetropfte Tomaten hinzufügen und gut mischen. In die vorbereitete 9x13 Zoll große Form gießen.

6

Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in den Kuchen gesteckt wird, sauber herauskommt.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

175

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 29g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Für einen intensiveren Geschmack den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit Frischkäse- oder Karamellglasur überziehen.Achten Sie darauf, die Tomaten gründlich zu spülen und abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit im Teig zu vermeiden.Für eine glutenfreie Option können Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.