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Griechischer Tortellini-Salat

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 6 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Pasta

    • 500 g Käse-Tortellini

  • Gemüse

    • 🧅 1/2 kleine rote Zwiebel, in feinen Streifen
    • 🍅 3/4 Tasse Cherrytomaten, halbiert
    • 1/4 Tasse Kalamata-Oliven, halbiert

  • Dressing

    • 3/4 Tasse Olivenöl
    • 1/2 Tasse Rotweinessig
    • 2 Esslöffel Dijon-Senf
    • 🧄 2 Teelöffel Knoblauch
    • 2 Teelöffel getrockneter Petersilie
    • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel Griechisches Gewürz

  • Topping

    • 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

SCHRITTE

1

Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Rühren Sie die Tortellini ein und lassen Sie das Wasser erneut aufkochen. Unbedeckt kochen, gelegentlich umrühren, bis die Tortellini an die Oberfläche steigen und die Füllung heiß ist, etwa 3 Minuten. Tortellini abtropfen lassen und abkühlen lassen.

2

Kombinieren Sie Gurke, rote Zwiebel, Cherrytomaten und Oliven in einer großen Schüssel.

3

Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Knoblauchgranulat, Petersilie, Oregano, Zwiebelpulver, Salz und griechisches Gewürz in einem Glasgefäß mit Deckel mischen. Gut verschließen und kräftig schütteln, bis das Dressing gut vermischt ist.

4

Fügen Sie die Tortellini zu dem Gemüse hinzu. Gießen Sie das Dressing darüber und heben Sie es gründlich mit einem Schaumlöffel unter, um Tortellini und Gemüse gleichmäßig zu überziehen. Bestreuen Sie den Salat mit Feta-Käse. Im Kühlschrank lagern, bis Sie servieren möchten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

548

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 44g
    Kohlenhydrate
  • 36g
    Fette

💡 Tipps

Das Kühlen des Tortellini-Salats verstärkt die Aromen und hält ihn frisch für die Zubereitung.Für zusätzlichen Crunch und Geschmack gehackte Gurken oder Paprika hinzufügen.Bereiten Sie das Dressing im Voraus zu und bewahren Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.