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Großmutters Johns Pasteten

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Teig

    • 1 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • ½ Tasse Schmalz
    • ¼ Tasse kaltes Wasser

  • Füllung

    • 🐄 ¾ Pfund filetiertes Rinderfilet, gewürfelt
    • 🧅 1 mittlere Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 🥔 2 mittlere Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
    • 1 Teelöffel getrockneter Petersilie
    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • ¼ Tasse Wasser, oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl und 1/4 Teelöffel Salz verrühren. Die Butter mit einer Gabel oder einem Teigblender einarbeiten, bis die Mischung wie Brotkrumen aussieht. Kaltes Wasser mit einer Gabel einrühren, bis die Mischung sich zu einem Ball zusammenfügen lässt. Ein paar Mal kneten, dann den Teig in zwei Stücke teilen. Der Teig kann jetzt zum späteren Gebrauch gekühlt werden.

2

Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Auf einer leicht bemehlten Fläche jedes Teighälfte in einen 10-Zoll-Kreis ausrollen.

3

Die Hälfte der Kartoffelscheiben in der Mitte jedes Kreises verteilen, wobei an jedem Ende mindestens 1 Zoll frei bleibt. Zwiebelscheiben über die Kartoffeln legen und mit Salz, Pfeffer und etwas getrockneter Petersilie würzen. Die Hälfte der Rinderwürfel über jede Zwiebelschicht legen, dann erneut mit Salz, Pfeffer und getrockneter Petersilie würzen. Die Ränder des Teigs über die Füllung falten und die Enden einklemmen.

4

Die beiden Pasteten auf ein gefettetes Backblech legen und oben in jede eine paar Einschnitte für die Belüftung schneiden.

5

Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die Hitze auf 350°F (175°C) reduzieren. In jeden Schlitz auf den Oberseiten der Pasteten 1 Teelöffel Wasser geben. Zurück in den Ofen stellen und weitere 15 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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621

Kalorien

  • 21g
    Protein
  • 57g
    Kohlenhydrate
  • 34g
    Fette

💡 Tipps

Sie können fertige Kuchenböden verwenden, um Zeit zu sparen, wenn Sie den Teig nicht selbst herstellen möchten.Servieren Sie die Pasteten mit Relish oder einem Beilagensalat für zusätzlichen Geschmack und Textur.Achten Sie darauf, dass die Teigränder gut versiegelt sind, damit die Füllung beim Backen nicht austritt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.