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CookGo
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Omas Thanksgiving-Nudeln

Kosten $10, sparen $8

Quelle: Recommended by CookGo

  • 220 Min
  • 8 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Teig

    • 🥚 3 große Eier
    • 🥚 2 große Eidotter
    • 💧 ¼ Tasse Wasser
    • 🧂 1 Teelöffel Meersalz
    • 🌾 3 Tassen Allzweckmehl

  • Kochbrühe

    • 2 (32 Unzen) Kartons Hühnerbrühe

SCHRITTE

1

Eier, Eidotter, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen; mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis alles gut vermischt ist. 2 Tassen Mehl einarbeiten. 1 Tasse Mehl mit einem Holzlöffel unterrühren. Nach Bedarf mehr Mehl hinzufügen, um den Teig so dick wie möglich zu machen, dass er noch gerührt werden kann. Den Teig in 4 gleich große Kugeln teilen.

2

Ein Backtuch, einen Nudelholz und 4 Wachspapierbögen großzügig mit Mehl bestäuben. Jede Kugel Teig auf dem bemehlten Backtuch auf eine Dicke von 1/8 bis 1/4 Zoll ausrollen. Den Teig 45 Minuten ruhen lassen. Jedes Teigstück wenden und weitere 45 Minuten ruhen lassen.

3

Die Teigstücke übereinander stapeln und in Nudeln schneiden. Die Nudeln etwa 3 Stunden trocknen lassen.

4

Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und offen kochen, bis sie weich ohne Biss sind und die Brühe eingedickt ist, 15 bis 20 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

244

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 38g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Für beste Ergebnisse sollte der Teig gleichmäßig ausgerollt werden, um ungleichmäßiges Garen zu vermeiden.Wenn die Nudeln für später gelagert werden sollen, sollten sie vor dem Versiegeln in einem luftdichten Behälter vollständig getrocknet werden.Verwenden Sie Hühnerbrühe mit reduziertem Salzgehalt, wenn Sie Bedenken hinsichtlich des Salzkonsums haben.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.