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Omas Rhabarbercremekuchen

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Eier

    • 🥚 3 große Eier

  • Früchte

    • 4 Tassen gewürfelte frische Rhabarberstangen

  • Basis

    • 1 (9 Zoll) ungebähter Tiefkuchenboden

  • Süßungsmittel

    • 🧂 1 ¼ Tassen weißer Zucker
    • 🧂 6 Esslöffel weißer Zucker

  • Milchprodukte

    • 🥛 ⅔ Tasse verdampfte Milch

  • Trockene Zutaten

    • 3 Esslöffel Allzweckmehl
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ½ Teelöffel Weinsteinbackpulver

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor.

2

Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. Stellen Sie die Eiweiße für das Baiser beiseite.

3

Legen Sie den Rhabarber in den vorbereiteten Kuchenboden. Mischen Sie Zucker, verdampfte Milch, 3 Eidotter, Mehl und Salz für die Füllung in einer Schüssel. Gießen Sie die Mischung über den Rhabarber. Stellen Sie den Kuchen auf ein Backblech.

4

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 12 Minuten. Senken Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F (175 Grad C) und backen Sie weitere 30 Minuten. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen. Senken Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad F (165 Grad C).

5

Schlagen Sie die reservierten Eiweiße für das Baiser in einer anderen Schüssel bis sie schaumig sind. Fügen Sie langsam Zucker, Salz und Weinsteinbackpulver hinzu. Schlagen Sie weiter, bis feste Spitzen entstehen. Verteilen Sie es über dem gebackenen Kuchen.

6

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen, bis er leicht goldbraun ist, etwa 15 Minuten. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

350

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 58g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Eiweiße steife Spitzen erreichen, um ein glattes und festes Baisertopping zu erhalten.Sie können den Kuchenboden im Voraus zubereiten, um Zeit am Backtag zu sparen.Schneiden Sie den Rhabarber gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen, damit die Creme richtig fest wird.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.