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Omas Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Suppenbasis

    • 4 Liter Hühnerbrühe
    • 🐓 4 halbe Hähnchenbrust mit Knochen

  • Hausgemachte Nudeln

    • 🌾 3 Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 1/4 Teelöffel Salz
    • 🥚 3 Eier
    • 💧 2 Esslöffel Wasser, oder nach Bedarf

  • Gewürze

    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🧂 1 Prise Salz

SCHRITTE

1

Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Die Hähnchenbrust kochen, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind (15-20 Minuten). Das Huhn herausnehmen, abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen schneiden. Die Hühnerbrühe bei niedriger Hitze köcheln lassen.

2

Verwenden Sie einen Standmixer mit einem Knetarm, um Mehl und Salz auf niedriger Stufe zu mischen. Fügen Sie allmählich Eier und Wasser hinzu, bis der Teig zusammenhält.

3

Den Teig halbieren. Eine Hälfte auf einer bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von 1/8 Zoll ausrollen. Mit einem scharfen Messer oder einem Fettuccine-Schneider in Nudeln (2-3 Zoll lang, 1/4 Zoll breit) schneiden. Mit der anderen Hälfte wiederholen.

4

Das Huhn zurück in die Brühe geben, die Nudeln hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Die Suppe kochen, bis die Nudeln gar sind, 15-25 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

490

Kalorien

  • 41g
    Protein
  • 51g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Um Zeit zu sparen, kann man fertige Pasta anstelle von hausgemachten Nudeln verwenden.Gekochte Suppe im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder eingefroren bis zu 3 Monate aufbewahren.Nach Geschmack abschmecken, nachdem die Nudeln hinzugefügt wurden, da der Salzgehalt variieren kann.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.