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Oma Leone's Früchtekuchen

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 20 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Nasse Zutaten

    • 3 Tassen Wasser
    • 1 ½ Tassen Distelöl
    • 🥚 4 Eier, geschlagen

  • Süßungsmittel

    • 2 Tassen weißer Zucker

  • Früchte

    • 1 ½ Tassen Rosinen
    • 3 Tassen kandierte Früchte

  • Trockene Zutaten

    • 3 Tassen Allzweckmehl
    • 2 Esslöffel gemahlener Zimt
    • 1 ½ Esslöffel Backpulver
    • 1 Esslöffel Natron
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 2 Esslöffel Allzweckmehl

  • Nüsse

    • 1 Pfund Pekannusshälften

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie zwei 8x8-Zoll-Backformen ein.

2

Bringen Sie Wasser und Rosinen in einem Topf zum Kochen; kochen Sie, bis die Rosinen prall sind, etwa 2 Minuten. Gießen Sie die Rosinen ab und lassen Sie sie abkühlen; heben Sie das Rosinenwasser auf.

3

Mischen Sie 3 Tassen Mehl, Zimt, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel.

4

Geben Sie Pekannüsse und 2 Esslöffel Mehl in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel; schließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn, bis die Pekannüsse überzogen sind. Gießen Sie die Pekannüsse in ein Sieb und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.

5

Vermischen Sie Zucker, Öl, Eier und abgekühltes Rosinenwasser in einer Schüssel; heben Sie die kandierten Früchte unter.

6

Rühren Sie die Mehlmischung portionsweise, jeweils 1/2 Tasse, in die Zuckermischung, bis alles vollständig eingearbeitet ist; heben Sie Rosinen und Pekannüsse unter.

7

Füllen Sie die vorbereiteten Formen etwas mehr als zur Hälfte.

8

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten. Senken Sie die Temperatur auf 325 Grad F (165 Grad C); backen Sie, bis ein Messer in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt, etwa noch eine Stunde.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

621

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 78g
    Kohlenhydrate
  • 35g
    Fette

💡 Tipps

Das Beschichten von Pekannüssen mit Mehl verhindert, dass sie auf den Boden des Kuchens sinken.Sie können kandierte Früchte durch getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Kirschen ersetzen.Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden, um saubere Scheiben zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.