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Goldstaat-Gazpacho

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 1 Tasse in Scheiben geschnittene geschälte englische Gurke
    • 🧅 ¼ Tasse gehackte gelbe Zwiebel
    • ½ Tasse gehackte orangefarbene Paprika
    • 🍅 2 Pints Sungold-Kirschtomaten
    • 🍅 1 Tasse rote Kirschtomaten

  • Früchte

    • 🍑 2 kleine reife gelbe Pfirsiche, geschält und gewürfelt
    • 🍑 ½ Tasse gewürfelter Pfirsich, oder nach Geschmack

  • Gewürze & Würzmittel

    • 🧄 1 Knoblauchzehe
    • 🧂 2 Teelöffel koscheres Salz
    • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Prise Cayennepfeffer, oder nach Geschmack
    • 2 Esslöffel Weißweinessig
    • 🍋 1 Limette, ausgepresst, oder nach Geschmack
    • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

  • Flüssigkeiten

    • 💧 1 Tasse kaltes Wasser, oder nach Geschmack

  • Garnierungen

    • 🧀 ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse, oder nach Geschmack
    • 🌿 6 Blätter frischer Basilikum, in dünne Streifen geschnitten, oder mehr nach Geschmack

SCHRITTE

1

Pfirsiche, Gurke, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten in einen Mixer geben. Mit Salz, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen. Essig, Limettensaft, Olivenöl und Wasser hinzufügen. Alles glatt mixen, beginnend mit ein paar Impulsen und abschließend auf hoher Stufe.

2

Die Suppe durch ein feinmaschiges Sieb in eine große Schüssel abseihen. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank kalt stellen, bis sie vollständig gekühlt ist, mindestens 3 bis 4 Stunden.

3

Suppe umrühren und nach Geschmack abschmecken. In Servierbecher gießen und mit Feta, gewürfeltem Pfirsich, Basilikum und einer Prise Cayennepfeffer garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

138

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 11g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Das Schälen der Pfirsiche vor dem Mixen sorgt für eine glatte Textur.Das vollständige Kühlen der Suppe verstärkt die Aromen; überspringen Sie das Kühlen nicht.Passen Sie den Cayennepfeffer und den Limettensaft entsprechend Ihrer bevorzugten Schärfe und Säure an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.