env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Godeungeo Jorim (koreanisch geschmorter Makrelen mit Rettich)

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Gewürze und Würzung

    • 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
    • 1 grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt
    • 2 Esslöffel Kochwein
    • 2 Esslöffel Gochugaru (koreanische rote Pfefferflocken)
    • 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
    • 2 Esslöffel Sojasauce
    • 1 Esslöffel brauner Zucker
    • 🧄 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • ½ Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt

  • Flüssigkeiten

    • 💧 2 Tassen Wasser

  • Gemüse

    • 1 Rettich, längs halbiert und in 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten
    • 🧅 2 Frühlingszwiebeln, schräg in 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten

  • Meeresfrüchte

    • 2 ganze Makrelen, ausgenommen, gereinigt und in 3 Zoll große Stücke geschnitten

SCHRITTE

1

Rote Chilischote, grüne Chilischote, Kochwein, Gochugaru, Gochujang, Sojasauce, braunen Zucker, Knoblauch und Ingwer in einer kleinen Schüssel vermengen; gut mischen, um die Sauce herzustellen.

2

Wasser und Rettich in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen; etwa 300 Sekunden kochen, bis der Rettich weich ist.

3

Makrelenstücke in den Topf rühren. Die Sauce über die Makrelen gießen. Bei hoher Hitze kochen, dabei gelegentlich die Sauce über die Makrelen löffeln, aber nicht umrühren, bis die Kochflüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, etwa 600 Sekunden.

4

Die Hitze reduzieren und bei teilweise abgedecktem Topf köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, etwa 900 Sekunden.

5

Makrelen mit Frühlingszwiebeln garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

178

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 14g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Sie können den Rettich durch gewöhnlichen Rettich ersetzen, falls dieser nicht verfügbar ist.Achten Sie darauf, die Makrele nicht zu lange zu kochen, da sie zäh werden kann.Servieren Sie das Gericht mit gedämpftem Reis und Kimchi für ein traditionelleres koreanisches Erlebnis.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.