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Gnocchi alla Sorrentina

Kosten $12.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Sauce

    • 2 Teelöffel Olivenöl
    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 🍅 400 g italienische Pflaumentomaten, halbiert
    • 60 ml trockener Weißwein
    • 60 ml frische Basilikumblätter, zerrissen

  • Haupt

    • 250 g Kartoffelgnocchi
    • 🧀 200 g kleine frische Mozzarellakugeln (Ciliegine)
    • 4 Esslöffel fein geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse

  • Garnitur

    • 4 Zweige frisches Basilikum

SCHRITTE

1

Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Eine ofenfeste Auflaufform leicht einfetten.

2

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Gnocchi kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, 2-4 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

3

Während die Gnocchi kochen, Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln weich kochen, etwa 5 Minuten. Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden köcheln lassen, bis er duftet.

4

In jede Tomate ein 'X' schneiden und in die Pfanne geben. Den Weißwein eingießen und köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind, etwa 10 Minuten. Vorsichtig zerdrücken und die Haut entfernen, sobald sie sich löst. Zerrissene Basilikumblätter einrühren, um eine Sauce zu bilden.

5

Die abgetropften Gnocchi mit der Sauce in der Pfanne vermengen, vorsichtig die Mozzarella-Kugeln unterheben. In die Auflaufform geben und mit Parmigiano-Reggiano-Käse bestreuen.

6

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 10 Minuten. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumzweigen garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

304

Kalorien

  • 14g
    Protein
  • 18g
    Kohlenhydrate
  • 19g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie hochwertigen frischen Mozzarella für einen großartigen Geschmack und eine optimale Textur.Passen Sie das Salz und die Würzung nach dem Zubereiten der Sauce an.Am besten warm servieren, um optimale Käseschmelze und Basilikumaroma zu erreichen.Für eine Sommer-Version können Sie den Backschritt überspringen und sofort nach dem Vermischen mit der Sauce servieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.